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天热,这菜我家每周吃10次,吃了三十多年,总也吃不腻

发布日期:2020-07-25 01:44   来源:未知   阅读:

随着生活水平的提高,很多人开始进城生活,在我老家尤其明显。原本二十几户的小村庄,到现在只有不到5户人家在那里住,而我们家就是其中之一,原本也打算让爷爷爷奶奶进城生活,但无奈老人过惯了家里的生活,平时就喜欢种种菜,怎么劝说也没用,可能这也是老一辈人对乡土的不舍吧!

因为这个缘故,我只要有空,就会开车去家里,尤其是逢年过节的时候,基本都会回去,陪陪他们老人家。前些日子,他们来电话,让回去带点蔬菜来吃,说是家里的菜吃不赢,加上一连的阴雨天,又没有地方晒,不吃的话全部浪费了,为此便回去带了些回来吃,尽管这些菜还不够油费,但这些也是老人家的一点心意。

我们家种蔬菜,都是自给自足,但有些蔬菜,即使种上一点,压根就吃不完,比如接下来要讲的豇豆, 在我们老家都是叫它豆角。正常情况下,都是把豆角和茄子一起炒着吃,如果吃不完就会拿去晾干,想吃的时候再泡一下,炒肉或者是炖着吃,其次就是把豇豆拿去腌制,压个石头,等几天做成酸豆角。可是因为天气的原因,家里根本晒不干,腌又腌不了那么多,就只好我带回来,做成下饭菜。

茄子和豆角,它俩天生是一对,7月正当季,5块钱炒一盘香软滑嫩,比吃肉都香。茄子豆角都是夏天的时令菜,而且季节也刚好是当下,这二者搭配做成下饭菜,特别的开胃,而且豆角还有丰富的蛋白质和少量的胡萝卜素、维b、维C等,有健脾养胃的效果。经常吃一点,能促进肠胃蠕动,缓解便秘。